致富豆、油料作物之王：你不知道油莎豆的N幅面孔

你好，我是油莎豆

(资料图片仅供参考)

01自我介绍

我来自

哈喽，nice to meet you! 我叫油莎(suō)豆，江湖上也叫虎坚果、地下核桃啥的。我在植物户籍大全上是多年生草本植物油莎草的地下果实，对，跟花生一样在根上结果，我喜欢温暖湿润气候，因为老家在非洲地中海那片儿，70多年前北京植物园几个农业专家给我本护照，我就穿过第聂伯河，翻过乌拉尔山，走过平原来到东方大国。为啥来？因为在一年生作物中，我最牛啊！听我跟你说哈！

早在6000年前，古埃及人就开始驯化培育我的祖先们，我是古埃及重要的农作物之一，也成为了贵族和平民都离不开的美食。在美国那嘎达，他们称我为“21世纪最伟大的食品”，是重点研究对象。在咱们国内，古代我则被叫做“铁荸荠”，有疏肝行气、健脾和健胃功效。怎么样，我厉害吧！

厉害的还不止这些！专家们把我归类为集粮、油、饲为一体，具有较高综合利用价值的作物。我适应性强，抗旱、耐涝、耐贫瘠且耐盐碱等很皮实抗造，特别喜欢在三七开的沙壤土生长：也就是按沙子70%，黏土30%配比的土壤。

我根系发达，利于疏松土壤，在盐碱地种植可用于改良土壤。所以我的生育期根据气候、种植区域和品种一般在120天上下，叶片枯黄时，我便也成熟啦。

我的蜕变

来到中国，我有四个形象，如果你看到形状不太一样的我，放心，那不是“长残”了，而是我会根据株型、千粒重及块茎形态大致分为大圆粒、小圆粒、大长粒和小长粒等四个品种。我的种皮基础色均为褐色，从黄褐色到灰褐色稍有差异，红色和黑色的我住在在喀麦隆、加纳和西班牙等地。我的外表呈圆形、椭圆形、不规则圆，质地坚韧，表皮微皱，种皮与果仁连接较紧。我果仁的颜色呈淡黄色、米黄色或沙黄色，别看我外表皱巴巴的，里面可藏着一颗清甜鲜香的心呦！

近年来，在专家们的帮助下，我在中国有了很大的进步！随着国内关于我的品种选育和机械化收获等生产关键技术获得较大突破，我初步具备了产业化发展条件和新油源替代潜力。于是我有了超强变身——新品种“中油莎1号”这是中国农业科学院油料作物研究所通过辐射诱变、提纯复壮及南繁加代穿梭育种方法选育的高产高油品种，并在2017年，通过了中国作物学会油料作物专业委员会组织的品种认定。

你好，我是油莎豆

02我的能量

小小的我，有大大的能量。作为新油源的成员，我是未来减少大豆进口的最具竞争力的新型油料作物。我被称为“油料作物之王”，含油率在20%~32%，单产高于大豆、油菜、花生等油料作物兄弟，在亩产方面，变身的我——“中油莎1号”可达到1000kg,产油量达170kg，是花生的2倍、油菜的3~4倍。下面给你讲讲，我是如何发挥我的独有优势给人们补充能量的。

【能量一】

新型保健油

【能量二】

饼粕

【能量三】

纤维素

能量补充一：我被称为新型保健油

“油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，零度以下不结冰，可作为精美菜肴的调料油。”这是人们对我制成的油的描述。我体内脂肪酸中的油酸含量高，如“中油莎1号”是我国育成的首个高油、高产品种，含油量31.3%，油酸含量为68.2%,亚油酸含量11%，品质可与橄榄油和油茶籽油媲美。高油酸含量的植物油被认为是健康的、稳定的高品质食用油。作为一颗从历史中走来、见过大世面的豆，我的性格很稳定：我的油不易氧化变质，耐贮存。并且属于不干性油，抗氧化作用极强，具有很好的保健功能。我的优点太多啦！我制成的油不但不含胆固醇，同时还对高血脂、心血管疾病还有防治功效。因为我的体内富含维生素E，并富含75%以上不饱合脂肪酸(亚麻酸、亚油酸)，不饱和脂肪酸中的亚麻酸能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率，因此对乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等癌症具有一定的抑制作用。

能量补充二：在“去油”以后淀粉含量高，饼粕是替代玉米的优质饲料

我的全身都是宝！榨油后，我的饼粕中约含淀粉60%、糖分20%和粗蛋白8%，是替代玉米的优质蛋白饲料。并且硬度、弹性、黏聚性、胶着性、咀嚼性和回复性等豆明显优于玉米淀粉，有良好的冻融稳定性，是一种理想的慢消化淀粉原料。这些优点可延缓人们餐后的血糖升高，减少血糖波动，从而预防肥胖病和糖尿病。我制成面粉后，由于我的支链淀粉含量较高，具有较好的透明度、溶解度和膨胀度，所以更有益于糕点的制作与成型。用我制成的面粉做糕点，会让你的小蛋糕更漂亮呦！

能量补充三：我的纤维素含量在20%上下，远高于其它粮食作物兄弟

大家都知道，膳食纤维被称为是继维生素、蛋白质、脂肪、糖、矿物质和水之后的“第七营养要素”。知道我要说什么了吧？没错，我还能变身成为饼干！我国研究人员已经开发出了一种高膳食纤维型低热能食品——油莎豆饼干，长期食用将对人体健康十分有益。包括降血糖、改善肠道菌群、降低患癌风险和改善便秘等诸多功能。

你好，我是油莎豆

03

和你见面

小小的我，来和你们见面

什么？你觉得我不如大豆有名，没怎么听说过我？那你可来对了！有件大事儿告诉你！在农业农村部等相关部门的指导下，由中国农业产业化龙头企业协会搭建起“国家新型油料作物油莎豆产业”及其“精深加工产品”推介平台，将于2023年7月30号在中国农业电影电视中心演播大楼举办，那时，我将摘下神秘面纱，让你们好好认识认识我！当然，我的成长离不开在背后默默支持我的专家老师们。本次活动邀请了中国农业科学院、中国粮油学会和国家食物与营养咨询委员会等权威学术机构专家，从政策支持、产业发展、行业标准，以及产品营养价值和消费体验等多维角度，向社会推介发布权威性报告，积极营造投资兴业良好氛围。与此同时，活动现场还将推介我的伟大“作品”，例如油莎豆食用油、健康休闲零食、营养酒水饮料等加工产品的行业标准，揭示健康营养价值，积极宣传引导对产品的消费认知，拓展社会消费规模，扩大发展空间，为地方政府支持油莎豆产业发展、为企业家实现投资回报、为消费者安全放心消费，提供优质的服务。

话不多说，

2023年7月30号下午两点，

中国农业电影电视中心

不见不散！

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